Seguramente alguna vez han escuchado
aquella frase que dice que “comer una manzana al día mantiene al
médico en lejanía”, es una frase que hace alusión a las valiosas propiedades de
esta fruta que al parecer, mejor es comerla sin pelar, ya que el
secreto de los beneficios de la manzana está en su piel.
No sólo más fibra obtenemos si
comemos la manzana con piel, sino también, más polifenoles con fuerte acción
antioxidante que pueden proteger contra el cáncer y enfermedades del
corazón. La piel de la manzana, es la parte de la fruta más rica en polifenoles
y por ello, para mayores beneficios, mejor consumirla bien lavada pero sin
pelar.
Antes se creía que el consumo de fruta
con piel era más beneficiosos debido a la mayor cantidad de fibra, sin embargo,
recientemente se sabe que el secreto de los beneficios de la manzana esta en
su piel debido a los fitoquímicos que esta posee.
Todas sus variedades ofrecen un importante aporte de vitamina C
y otras sustancias (fitoquímicos) con propiedades anticancerígenas y
antioxidantes (que evitan el envejecimiento de los tejidos) que mantienen en
perfecto estado al sistema inmunológico (encargado de defender al organismo de
enfermedades).
Su alto contenido de pectina, tipo de fibra soluble, ayuda a que
el cuerpo disminuya los niveles de colesterol en sangre, protege al organismo
contra los efectos de la contaminación ambiental, debido a que favorece la
eliminación de metales nocivos como plomo, mercurio y cesio, así como otras
sustancias tóxicas que los habitantes de las grandes urbes inhalan.
Además tiene la particularidad de retener agua, por lo que se le
atribuyen efectos terapéuticos en caso de diarrea.
La manzana también contiene taninos, que son compuestos que
limpian y desinflaman la mucosa intestinal (capa que cubre el interior del
conducto digestivo), por lo que resultan eficaces en el tratamiento general de
padecimientos del sistema digestivo.
El simple olor a manzanas
tiene un efecto relajante y ayuda a bajar la tensión y el bromo que contiene
permite un sueño calmado y reparador.
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